九游会官网J9标准助推鹿产业|日本1卡2卡3卡|“更上一层楼”
鹿茸养殖ღ★✿，九游会老哥俱乐部ღ★✿，切片鹿茸ღ★✿。鹿产业作为一个特色产业ღ★✿，需要国家引导和重视ღ★✿，加大科研投入ღ★✿，提升科研水平和技术推广能力ღ★✿，从而建立从养殖育种到产品输出等全产业链标准化的技术基础ღ★✿。
鹿作为我国独具特色的经济动物ღ★✿，“全身皆为宝ღ★✿，一身皆益人”ღ★✿。从鹿茸产业的基础上发展而来ღ★✿，我国是世界养鹿行业的开拓者ღ★✿，曾在上世纪八九十年代的国际鹿茸市场上独占鳌头ღ★✿，也是当时行业标准的奠基者ღ★✿。
然而昔日行业的引领者ღ★✿，如今却被后来者赶超ღ★✿，步履维艰ღ★✿，原因何在？鹿产业如何才能重回“巅峰时刻”？
“当前ღ★✿，相关标准缺乏ღ★✿、体系不完善是中国特种经济动植物产业发展的突出问题ღ★✿，鹿产业亦如此ღ★✿，产品品质良莠不齐ღ★✿，假货充斥市场ღ★✿，消费者和种养殖户都深受其害ღ★✿。”近日ღ★✿，国家特种经济动物科技创新联盟理事长ღ★✿、中国农业科学院特产研究所所长李光玉在接受《中国科学报》记者采访时指出ღ★✿，今后应重点培育良种资源ღ★✿、挖掘鹿产品优势ღ★✿，完善鹿产业标准体系ღ★✿，提升标准化对产业发展的支撑能力ღ★✿。
鹿产业是我国特种经济动物的重要产业之一ღ★✿。“已形成一定产业规模ღ★✿、具有稳定市场需求和一定经济价值ღ★✿。”在李光玉看来ღ★✿，与玉米ღ★✿、小麦等大宗农产品行业相比ღ★✿，鹿产业是个“小产业”ღ★✿，但它特色性ღ★✿、科技性强ღ★✿，在满足人们日益增长的特色多元化生活需求ღ★✿，尤其是健康需求ღ★✿，以及优化农业产业结构ღ★✿、助力精准扶贫等方面起着非常重要的作用ღ★✿。
我国养鹿业有2000多年的历史日本1卡2卡3卡ღ★✿，鹿资源丰富ღ★✿，以梅花鹿最为著名日本1卡2卡3卡ღ★✿。其中ღ★✿，鹿茸ღ★✿、鹿胎九游会官网J9ღ★✿、鹿血及鹿鞭等产品均具有较好的药用价值和营养价值ღ★✿。受传统中医影响ღ★✿，以及独特的资源优势日本1卡2卡3卡ღ★✿，亚洲一些国家是主要的鹿茸食用国ღ★✿。
中国的消费市场最为广阔ღ★✿，看到了这一市场的良好前景ღ★✿，从上世纪七八十年代起ღ★✿，北美ღ★✿、新西兰及俄罗斯等国家和地区开始大规模人工养鹿ღ★✿，现已成为除中国外养鹿数量最多的国家和地区ღ★✿，分别以马鹿ღ★✿、赤鹿和驯鹿为代表ღ★✿。“外来鹿”的发展及其产品出口中国对我国本土的梅花鹿产生了巨大冲击ღ★✿。
“在中国特种经济动物产业中ღ★✿，鹿产业处于引领性地位ღ★✿。但迄今为止ღ★✿，无论是标准数量还是覆盖范围ღ★✿，鹿产业均未形成完整的框架结构ღ★✿。”中国农业科学院特产研究所特种动植物加工团队首席科学家孙印石指出ღ★✿。
一个完整的标准结构应该是包括国家ღ★✿、行业ღ★✿、地方ღ★✿、团体和企业在内的5级“金字塔”结构ღ★✿。同时ღ★✿，对于鹿产业来说ღ★✿，标准还应涵盖鹿场管理ღ★✿、养殖技术ღ★✿、良种繁殖ღ★✿、成分检测ღ★✿、产品加工ღ★✿、疾病诊断及品种审定等各个方面ღ★✿。标准越多ღ★✿，意味着行业细分程度越高ღ★✿，产业发展越成熟ღ★✿。
目前ღ★✿，鹿产业还没有国际标准ღ★✿。孙印石表示ღ★✿，“不同国家各执一标九游会官网J9ღ★✿，不利于消除贸易壁垒和技术进步ღ★✿，更不利于本土鹿的发展ღ★✿。”据统计ღ★✿，截止到2018年10月ღ★✿，北美有19项标准九游会官网J9ღ★✿，新西兰有18项ღ★✿，俄罗斯有8项ღ★✿，而我国虽然总体标准数量较多ღ★✿，但国家标准只有5项ღ★✿，且缺乏团体标准ღ★✿。
2017年11月30日ღ★✿，我国主导制定的第一个针对中药材质量评价的国际标准《中医药三七药材》颁布ღ★✿，标志着人参ღ★✿、三七等中草药已逐渐被国际接受与认可ღ★✿。“鹿茸作为中药中动物药之首ღ★✿，中国标准理应成为国际标准ღ★✿。”李光玉说ღ★✿。
我国是养鹿业的开拓者ღ★✿，不同于国际上围栏放牧饲养ღ★✿，我国鹿的养殖以圈养为主ღ★✿，在动物管理和饲料营养的供给等方面ღ★✿，我国鹿产业独具特色ღ★✿，在世界上处于领先地位ღ★✿。
受我国资源约束及人工成本上升等因素影响ღ★✿，21世纪以来ღ★✿，我国鹿产业ღ★✿，尤其是鹿茸产业受国际竞争者的影响越来越大ღ★✿。从世界范围来看ღ★✿，鹿相关产品的市场主要集中在中国ღ★✿、日本ღ★✿、韩国和东南亚ღ★✿，由于国内的鹿茸等产品达不到出口的标准ღ★✿，无法与新西兰ღ★✿、俄罗斯等鹿产业新兴国家媲美ღ★✿，严重削弱了我国鹿产品的国际竞争力ღ★✿。
“重要原因在于我国养鹿行业缺乏具体的标准和规范ღ★✿，对于鹿茸质量好坏没有客观的判定标准ღ★✿。”农业农村部特种经济动植物及产品质量监督检验测试中心主任杨福合满心担忧九游会官网J9ღ★✿，整体质量参差不齐ღ★✿，坏的鹿茸产品掺杂到好的鹿茸产品中ღ★✿，久而久之ღ★✿，使得市场对我国鹿产品丧失信心日本1卡2卡3卡ღ★✿。
市场上的鹿产品多种多样ღ★✿，产品的基本规格ღ★✿、加工方法ღ★✿、技术指标ღ★✿、鉴定标准及追溯系统等相关方面没有严格统一的限定标准ღ★✿，严重阻碍了鹿产业的深度发展ღ★✿。
“追根溯源还是技术不成熟ღ★✿，基础研究薄弱ღ★✿。”孙印石坦言日本1卡2卡3卡ღ★✿，当前ღ★✿，国内从事鹿产业科学研究的人员相对较少ღ★✿，不超过300人ღ★✿，基础研究薄弱ღ★✿，尤其是关于鹿资源中的质量标志物ღ★✿、作用机理ღ★✿、功能机制等问题尚不明确ღ★✿，“鹿茸里究竟哪一个成分起作用还不知道ღ★✿，这个明确了ღ★✿，根据这一成分的含量ღ★✿，我们便很容易判定鹿茸的好坏”ღ★✿。
此外ღ★✿，李光玉也认为ღ★✿，没有充分认识到标准化与鹿产业发展之间的密切关系ღ★✿，重视程度不够ღ★✿；缺乏经费支持ღ★✿，龙头企业缺乏ღ★✿，带动作用能力不足ღ★✿。
为提升我国鹿产业的标准化水平ღ★✿，我国分别于2010年ღ★✿、2016年和2017年建成了北京怀柔茸鹿养殖标准化示范区ღ★✿、吉林双阳梅花鹿养殖综合标准化示范区九游会官网J9ღ★✿、西丰梅花鹿茸鹿养殖标准化示范区3个国家级鹿示范区ღ★✿。
示范区从源头养殖开始ღ★✿，探索梅花鹿饲养ღ★✿、防疫ღ★✿、繁育ღ★✿、饲料加工等各环节和鹿产品的深加工等方面的标准化生产和管理模式ღ★✿。目前已培育出“双阳梅花鹿”“西丰梅花鹿”等优质种鹿ღ★✿，集约化精深化程度提高ღ★✿，标准化示范作用成效显著ღ★✿。
现代养鹿业的主要特征是商品化ღ★✿、规模化ღ★✿、增产增值ღ★✿，国际后起之秀已先行一步日本1卡2卡3卡ღ★✿，我国要想重回领军地位日本1卡2卡3卡ღ★✿，应该如何做？
孙印石建议ღ★✿，严格制定鹿产品质量技术标准ღ★✿， 对不同地域九游会官网J9ღ★✿、不同种类及不同部位的鹿产品进行比较研究ღ★✿，明确各种鹿产品的功能差异ღ★✿，保证各种鹿产品的优势部分得到充分利用ღ★✿，以质量标志物及功能因素作为鉴定标准ღ★✿，建立鹿产品质量标准评价体系ღ★✿，严格执行ღ★✿，从根本上杜绝假冒伪劣产品ღ★✿。
“确定鹿茸的质量标志物是第一步ღ★✿，还应将鹿茸的分等分级上升为国家标准ღ★✿，鹿茸的不同部位产品上升为行业标准ღ★✿。”孙印石说ღ★✿。
以鹿产业为代表的中国特产业是一个技术密集型的产业ღ★✿，目前正处于产业上升阶段日本1卡2卡3卡ღ★✿。李光玉告诉记者ღ★✿，作为一个特色产业ღ★✿，需要国家引导和重视ღ★✿，加大科研投入ღ★✿，提升科研水平和技术推广能力ღ★✿，从而建立从养殖育种到产品输出等全产业链标准化的技术基础ღ★✿。
“在标准先行的时代ღ★✿，谁掌握了标准ღ★✿，谁就拥有了竞争的主动权ღ★✿。”李光玉说ღ★✿，中国特产业未来“更上一层楼”的关键是在标准制定和完善上下功夫ღ★✿。
