J9九游会 - 真人游戏第一品牌“朋克养生”催生百亿级赛道山东药企如何“熬”出中
苹果黄芪水◈ღღღ、铁皮石斛玉竹水◈ღღღ、暑清元气水◈ღღღ、无花果亚麻籽水……近日◈ღღღ，记者走进济南世贸广场盒马鲜生超市发现◈ღღღ，水饮区货架被许多“新面孔”所占据◈ღღღ。
“熬最深的夜九游老哥俱乐部◈ღღღ，◈ღღღ，喝最补的水”◈ღღღ，当下年轻人对“朋克养生”的需求◈ღღღ，正将流传千年的药食同源智慧◈ღღღ，转化为货架上一瓶瓶即饮的“中式养生水”◈ღღღ。
前不久◈ღღღ，山东中医药大学原校长高树中团队研发的25款药食同源代茶饮技术◈ღღღ，以100万元的价格一次性转让给企业◈ღღღ。这笔技术转让◈ღღღ，是“中式养生水”从民间配方走向标准化商品这一趋势的体现◈ღღღ。
市场数据也印证了这一趋势◈ღღღ。前瞻产业研究院预计◈ღღღ，未来五年◈ღღღ，中式养生水市场复合增速将超88%◈ღღღ，呈现爆发式增长◈ღღღ；2028年◈ღღღ，其市场规模将突破100亿元◈ღღღ。
记者调查发现◈ღღღ，这条百亿级赛道◈ღღღ，既承载着年轻一代对健康的关注◈ღღღ，也面临着同质化与标准缺失的成长挑战◈ღღღ。
所谓“中式养生水”◈ღღღ，目前并没有明确定义◈ღღღ。在业内◈ღღღ，通常指以红豆◈ღღღ、薏米◈ღღღ、红枣◈ღღღ、桂圆◈ღღღ、枸杞J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈ღღღ、决明子等药食同源食材作为原料海棠书屋里◈ღღღ，通过煮制J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈ღღღ、萃取等工艺制成的即饮植物饮料◈ღღღ。
据艾媒咨询2024年中式养生茶饮消费者画像◈ღღღ，25-35岁的消费者占比近四成海棠书屋里◈ღღღ。前瞻产业研究院调研数据显示◈ღღღ，选材j9九游会老哥俱乐部◈ღღღ，◈ღღღ、工艺和功效是消费者关注中式养生水的主要原因◈ღღღ，其中◈ღღღ，最集中的功效诉求是清热解毒◈ღღღ、益气补血◈ღღღ、减肥祛湿等◈ღღღ。
济南某高校海棠书屋里◈ღღღ，正在备战考研的大三学生胡晓雨是中式养生水的忠实消费者◈ღღღ，“学习到后半夜经常犯困◈ღღღ、注意力不集中◈ღღღ。喝瓶人参水◈ღღღ，既能改善疲劳◈ღღღ，还不会像咖啡一样导致心悸◈ღღღ，相当于低成本‘养生’◈ღღღ。”
记者走访了济南街头的部分超市◈ღღღ、便利店◈ღღღ，发现养生水都被摆放在货架显眼的位置◈ღღღ，价格一般在5至6元◈ღღღ。“比起传统饮料◈ღღღ，养生水卖得很快◈ღღღ。”某连锁便利店店员说◈ღღღ。
“药食同源优势在于食药一体◈ღღღ，具有双重安全认证体系中药养生◈ღღღ。另外◈ღღღ，这些药材或食物具有很多代谢产物◈ღღღ，能够发挥多靶点协同作用◈ღღღ，这也是药食两用的独特优势◈ღღღ。”山东药品食品职业学院中药系主任◈ღღღ、教授曲畅游认为◈ღღღ，对健康需求的满足◈ღღღ，成为“中式养生水”的核心竞争力◈ღღღ。
我国“药食同源”已有上千年历史◈ღღღ，人们耳熟能详的菊花茶◈ღღღ、酸梅汤J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈ღღღ、凉茶等◈ღღღ，都属于中式养生水◈ღღღ。但遗憾的是◈ღღღ，这一品类此前从未进入饮料界的“舞台中央”海棠书屋里◈ღღღ。2018年◈ღღღ，潍坊一家红小豆深加工企业基于红豆水萃取提纯技术专利的应用◈ღღღ，推出行业首款无沉淀红豆薏米水◈ღღღ，中式养生水这一细分品类才算正式出现海棠书屋里◈ღღღ。
“从B端供应商到C端品牌商◈ღღღ，从食品行业到饮料赛道◈ღღღ，我们虽然凭借红豆薏米水打响了中式养生水的‘第一枪’◈ღღღ，但在公司创立初期◈ღღღ，较大的业务差异还是带来了不小的转型阵痛◈ღღღ。”山东中和食品有限公司董事长◈ღღღ、山东可漾饮料有限公司创始人王钟和说◈ღღღ。
“中式养生水门槛很高◈ღღღ，尤其在原材料供应◈ღღღ、质量控制等方面把控很严◈ღღღ。”王钟和表示◈ღღღ，药食同源食材受种植环境◈ღღღ、采收季节等因素影响较大◈ღღღ，如何在既确保原料的稳定供应和品质一致性◈ღღღ，又保持良好口感的同时◈ღღღ，最大限度保留本真风味和营养价值◈ღღღ，考验着企业的产业布局和研发能力◈ღღღ。
背靠中和食品◈ღღღ，可漾布局了原料收割◈ღღღ、储运等供应链◈ღღღ，形成了完整的产业化生产线J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈ღღღ。“我们还推出了冰糖绿豆水J9九游会 - 真人游戏第一品牌◈ღღღ、红枣枸杞水等新品◈ღღღ。今年◈ღღღ，还将围绕祛湿等核心消费需求◈ღღღ，将更多药食同源食材嫁接到饮品中去◈ღღღ，进一步丰富产品线◈ღღღ。”王钟和说◈ღღღ。
借助现代科技验证古方配比◈ღღღ，东阿阿胶股份有限公司创新“锦上花”茶饮子品牌◈ღღღ，主打阿胶奶茶◈ღღღ、阿胶咖啡等即食饮品◈ღღღ；济南地区以华熙生物红血片◈ღღღ，◈ღღღ、福瑞达为代表的生物医药企业◈ღღღ，以及山东大学等本地高校◈ღღღ，在生物活性成分◈ღღღ、植物提取物◈ღღღ、特色农产品衍生原料等领域均取得突破◈ღღღ；医药零售批发企业燕喜堂通过部署“药品+中药茶饮+健康食品+医疗器械+个护美妆”五维产品矩阵海棠书屋里◈ღღღ，打造中药生活化场景◈ღღღ。
曲畅游认为◈ღღღ，山东中医药文化源远流长◈ღღღ、中医药资源底蕴雄厚◈ღღღ，省内丰富的中药材资源为企业产品创新提供了得天独厚的条件◈ღღღ；同时◈ღღღ，山东在药食同源领域也形成了较为完善的产业链鹿茸胶囊◈ღღღ，有助于更多企业大展拳脚◈ღღღ。
热潮之下◈ღღღ，挑战已然显现◈ღღღ。记者走访发现◈ღღღ，目前市面上养生水产品大多围绕红豆◈ღღღ、薏米◈ღღღ、绿豆等食材排列组合◈ღღღ，产品大同小异◈ღღღ。其中海棠书屋里◈ღღღ，红豆薏米水重复率最高◈ღღღ，已有十几个品牌推出同款◈ღღღ。
“在这条新赛道上◈ღღღ，谁能在垂直细分品类上做得更深◈ღღღ、更专业◈ღღღ、更有功能性◈ღღღ，谁就能更好发展◈ღღღ。”王钟和认为◈ღღღ，企业应当深耕药食同源原料库◈ღღღ，针对不同消费群体需求特点◈ღღღ，开发差异化配方海棠书屋里◈ღღღ，以打破同质化困局◈ღღღ。
“中医讲究对症下药◈ღღღ，在饮品和食物里加中药材◈ღღღ，真能起到养生的作用吗？”采访中◈ღღღ，不少消费者表示疑虑◈ღღღ。
山东中医药大学附属医院综合内科主任医师孙丰雷认为◈ღღღ，养生水主要功能是补充水分◈ღღღ，其中的中药成分含量有限◈ღღღ，养生作用相对较弱◈ღღღ，但安全性相对较高◈ღღღ。他提醒消费者◈ღღღ，对于这类饮品◈ღღღ，不应抱有过高期望◈ღღღ，“从根本上来说◈ღღღ，有什么样的生活方式◈ღღღ，就会有什么样的健康状态◈ღღღ。”
更根本的挑战在于标准缺失◈ღღღ。山东省标准化研究院相关专家指出◈ღღღ：“中式养生水目前比照执行的是植物饮料产品相关规范和标准◈ღღღ，亟待建立专属行业标准体系◈ღღღ。”（王鹤颖）
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